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Michael.Anne~ミシェル.アン~インテリアスタイリスト久保砂由美がお届けする暮らし楽しいSweet Blog♪

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お味噌作り♪

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おはようございます!

ゴールデンウィークはお天気にも恵まれ、瀬々らぎの森は、多くのお客様で賑わっておりました。
遠方から来られたお客様も多く、皆様、誠にありがとうございました。m(__)m

1年前のオープンの際にはなかった足湯&温泉施設がオープン致しまして、ランチをお待ちの間に、入っていただいたりと、お客様には喜んで頂けたようです(^^)

さて、昨日は、ようやくお店の振替休日。
私、ゴールデンウィークの疲れもでで...
午前中は、ちょっとまったり過ごし(苦笑

午後からは!

スタッフや友人を誘い、お味噌づくりしました~



金沢大地さんから取り寄せた、無農薬大豆に麹、そして、ミネラルたっぷりのお塩で作るお味噌。

私、味噌づくり、初体験!!
ふっくら茹でたぷりぷりのお豆をめん棒や手で潰し、茹で汁と塩を混ぜ、さらに麹を入れ、やさしく混ぜる。
麹と塩を両手で揉み込むように混ぜると手の温かさで麹が目を覚まし香りつという。

そして、今から半年間程発酵させ、秋にはお味噌が完成♪

こんなに簡単にお味噌ができるとは!
素手でこねるため、その人その人の持っている『常在菌』により、お味噌の味が変わるようです。
さて、私の味噌はどんな味なのか(笑

甘くて美味しいお味噌ができますように♡ 楽しみ~♪

私は母も誘い、もうすぐ母の日ということもあり、味噌作りのプレゼント。自分のプレゼントを自分で作るという(笑
母と自分の味噌の食べ比べしたいものです!

手作りの美味しい味噌汁を毎日とって、父母には、ずっと健康でいて欲しいな(^^)お味噌って本当に体に良いんですよね~♪

講師に来ていただきました、葉子さん、真由美ちゃん 、ありがとうございました(^O^)/



今日も皆様にとって素敵な一日でありますように(^^)
いつもブログを読んでくださり、ありがとうございます。

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